ひるがの｜牧歌の里｜ホテル｜旬の地もの会席
ひるがの｜牧歌の里｜ホテル｜本当の贅沢を味覚と集いに変えて
とても温かい気持ちで料理を味わえる、そんな贅沢なひとときにおもてなしの心を込めてご用意いたしました。 大自然からの恵みを受けた旬の食材を飾らずに、一品一品丁寧に作っております。
ひるがの｜牧歌の里｜ホテル｜会席料理
山の幸、海の幸をふんだんに使った会席料理。 ヘルシーなプロテサン牛や、地元の食材を使ったお野菜や山菜、イワナ、地味噌鍋、ひるがの高原の乳製品など季節の彩りを添えた郡上高原ホテルならではの献立料理をお楽しみください。
プロテサン牛
すき焼きでお召し上がりいただくお肉は「プロテサン牛」。
プロテサン牛とは、5つの特許を取得した”FK-23菌”という優れた乳酸菌の健康食品を肥育期の6ヶ月間毎日食べて育った牛です。
今までに無い牛肉の美味しさを心ゆくまでお楽しみください。
※お肉のお替わりは別途有料にて承ります。
ひるがの｜牧歌の里｜ホテル｜お品書き一例
- 【食前酒】 下北ワイン
- 【先付】 なめこ豆腐
- 【前菜】 タラの明太子笹包み、栗百合根
- 【造り】 鰻、烏賊、海老あしらい一式
- 【焼き物】 イワナ若狭焼き又は鮎塩焼き
- 【揚げ物】 蟹アーモンド 塩・酢橘
- 【一の焜炉】ヘルシーポーク鍋※郡上味噌仕立て
- 【二の焜炉】飛騨牛せいろ
- 【蒸し物】 茶碗蒸し
- 【酢の物】 鮎そろばん、錦糸巻き、香のもの三点盛り
- 【ご飯】 白米
※その日の仕入れで内容が多少変更となる場合はございます。
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