ひるがの|牧歌の里|ホテル|旬の地もの会席

ひるがの|牧歌の里|ホテル|本当の贅沢を味覚と集いに変えて

とても温かい気持ちで料理を味わえる、そんな贅沢なひとときにおもてなしの心を込めてご用意いたしました。 大自然からの恵みを受けた旬の食材を飾らずに、一品一品丁寧に作っております。

ひるがの|牧歌の里|ホテル|会席料理

山の幸、海の幸をふんだんに使った会席料理。 ヘルシーなプロテサン牛や、地元の食材を使ったお野菜や山菜、イワナ、地味噌鍋、ひるがの高原の乳製品など季節の彩りを添えた郡上高原ホテルならではの献立料理をお楽しみください。

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プロテサン牛

すき焼きでお召し上がりいただくお肉は「プロテサン牛」。
プロテサン牛とは、5つの特許を取得した”FK-23菌”という優れた乳酸菌の健康食品を肥育期の6ヶ月間毎日食べて育った牛です。
今までに無い牛肉の美味しさを心ゆくまでお楽しみください。
※お肉のお替わりは別途有料にて承ります。

ひるがの|牧歌の里|ホテル|旬の地もの会席 お品書き一例

お品書き一例
  • 【前菜】 三品盛り
  • 【造り】 (例)鮪、烏賊、海老
  • 【酢の物】 鮎の南蛮漬け
  • 【留め碗】 赤だし
  • 【香の物】 三品
  • 【ご飯】 白米
  • 【デザート】 (例)杏仁豆腐
  • 【ワイン焼きしゃぶしゃぶ】 白菜、白葱、水菜、榎木、葛きり、椎茸、人参、豆腐 焼き野菜-玉葱、じゃが芋、ピーマン、茄子 ヘルシーポークロース肉=200g *胡麻たれ *ポン酢 *焼肉たれ

※その日の仕入れで内容が多少変更となる場合はございます。

ひるがの|牧歌の里|ホテル|ワイン焼きしゃぶしゃぶ お品書き一例

お品書き一例
  • 【食前酒】 下北ワイン
  • 【先付】 なめこ豆腐
  • 【前菜】 タラの明太子笹包み、栗百合根
  • 【造り】 鰻、烏賊、海老あしらい一式
  • 【焼き物】 イワナ若狭焼き又は鮎塩焼き
  • 【揚げ物】 蟹アーモンド 塩・酢橘
  • 【一の焜炉】ヘルシーポーク鍋※郡上味噌仕立て
  • 【二の焜炉】飛騨牛せいろ
  • 【蒸し物】 茶碗蒸し
  • 【酢の物】 鮎そろばん、錦糸巻き、香のもの三点盛り
  • 【ご飯】 白米

※その日の仕入れで内容が多少変更となる場合はございます。

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ひるがの|牧歌の里|ホテル|追加料理

飛騨牛朴葉ステーキ

プロテサン和牛
朴葉みそ焼

3,700円

飛騨牛網焼きステーキ

プロテサン和牛
岩塩板焼き

2,900円

下北ワイン

下北ワイン
フルボトル 2,900円

ひるがの|牧歌の里|ホテル|イワナの骨酒

当ホテルオリジナル、イワナの骨酒。 火であぶったイワナの骨のエキスがお酒に染みわたり、香ばしい香りと旨みが口いっぱいに広がります。ぜひご賞味くださいませ。

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東海北陸道ひるがの高原SAスマートIC(ETC専用出口)から当ホテルまで約5分

ヘルシーなこだわり牛 プロテサン牛すき焼き

岐阜の観光名所|白川郷・飛騨高山・郡上八幡まで車で約60分!

学校関係者の方へ

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