お料理のご案内

季節の食材・地の食材を使ったお料理となります。

【先 付】織部豆腐
【造 り】マグロ、烏賊
【焼き物】サーモンホイル焼き
【揚げ物】海老天ぷら・野菜天　※天つゆ
【一の焜炉】ちゃんこ鍋
【蒸し物】茶碗蒸し
【酢の物】虹鱒錦糸巻き
【香の物】二点盛り
【味噌汁】赤だし
【ご 飯】飛騨コシヒカリ
【デザート】フルーツ
※その日の仕入れで内容が多少変更となる場合はございます。

すき焼きでお召し上がりいただくお肉は「プロテサン牛」。

プロテサン牛とは、5つの特許を取得した”FK-23菌”という優れた乳酸菌の健康食品を肥育期の6ヶ月間毎日食べて育った牛です。
今までに無い牛肉の美味しさを心ゆくまでお楽しみください。

【先付け】織部豆腐
【味噌汁】赤だし
【香の物】二点
【ご 飯】飛騨コシヒカリ
【デザート】フルーツ
【プロテサン牛すき焼】
白菜、春菊、榎木、白ねぎ、玉ねぎ、粟麩、焼き豆腐
舞茸、糸こんにゃく、生卵
牛ロース　130g

※その日の仕入れで内容が多少変更となる場合はございます。

※お肉のお替わりは別途有料にて承ります。

ボーノポークって？
岐阜県が開発！霜降りの割合が一般的な豚肉の約2倍で、
肉の旨みと脂の甘みが強く、豚肉本来の味を堪能できる品種。

食べ放題ですので、ファミリー、グループで
わいわいお鍋を囲んで焼きしゃぶしゃぶをお楽しみ下さい♪

【先付け】織部豆腐
【蒸し物】茶碗蒸し
【味噌汁】赤だし
【香の物】二点
【ご 飯】飛騨コシヒカリ
【デザート】フルーツ
【ボーノポーク焼きしゃぶしゃぶ】
白菜、白葱、榎木、春菊、舞茸、豆腐
マロニー、焼き野菜三点
ボーノポーク　200g（お肉食べ放題）
＊胡麻たれ　＊ポン酢　＊焼肉たれ

※その日の仕入れで内容が多少変更となる場合はございます。

郡上みそ鍋は郡上の地味噌を使用したお鍋です♪
「郡上みそ」とは麦こうじと大豆こうじを使用する独自の製法で、
他に類を見ない種類の味噌なんです。
香り高い郡上みそを使った鍋料理を是非お召し上がりください！

【先付け】織部豆腐
【味噌汁】赤だし
【香の物】二点
【ご 飯】飛騨コシヒカリ
【デザート】フルーツ
【郡上みそ鍋】
豚バラ肉・うどん・白菜・春菊・榎木
白ねぎ・笹牛蒡・豆腐・舞茸