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郡上ヴァカンス村ホテル
0575-73-2206
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お料理のご案内

とても温かい気持ちで料理を味わえる、そんな贅沢なひとときにおもてなしの心を込めてご用意いたしました。 大自然からの恵みを受けた旬の食材を飾らずに、一品一品丁寧に作っております。

夕食のラインナップ！こだわりの料理をお楽しみください！　

  • 地ものグルメ会席　お品書き一例

    地元の食材を使った和会席（一例）
    季節の食材・地の食材を使ったお料理となります。

    【前 菜】ごま豆腐ほか
    【造 り】飛騨サーモン、烏賊
    【焼き物】あまご又は、鮎塩焼き
    【揚げ物】えび天・野菜天　※天つゆ
    【一の焜炉】塩ちゃんこ鍋
    【蒸し物】茶碗蒸し
    【酢の物】錦糸巻き
    【香の物】二点盛り
    【味噌汁】赤だし
    【ご 飯】白米
    【デザート】フルーツ・杏仁豆腐
    ※その日の仕入れで内容が多少変更となる場合はございます。

  • ヘルシー　プロテサン牛すき焼 お品書き一例

    プロテサン牛すき焼！旨みのある脂に舌鼓！！
    すき焼きでお召し上がりいただくお肉は「プロテサン牛」。

    プロテサン牛とは、5つの特許を取得した”FK-23菌”という優れた乳酸菌の健康食品を肥育期の6ヶ月間毎日食べて育った牛です。
    今までに無い牛肉の美味しさを心ゆくまでお楽しみください。

    【先付け】菊菜胡麻和え
    【お造り】飛騨サーモン・イカ
    【味噌汁】赤だし
    【香の物】二点
    【ご 飯】白米
    【デザート】フルーツ
    【プロテサン牛すき焼】
    白菜、三つ葉、えのき、白葱、玉ねぎ
    舞茸、焼豆腐、糸こんにゃく、牛脂
    生卵、牛ロース　150g

    ※その日の仕入れで内容が多少変更となる場合はございます。

    ※お肉のお替わりは別途有料にて承ります。

  • ヘルシー　プロテサン牛バーベキュー

    満点の星空の下、バーベキューで心もお腹も満たしてください
    ＢＢＱでお召し上がりいただくお肉は「プロテサン牛」。

    プロテサン牛とは、5つの特許を取得した”FK-23菌”という優れた乳酸菌の健康食品を肥育期の6ヶ月間毎日食べて育った牛です。
    今までに無い牛肉の美味しさを心ゆくまでお楽しみください。

    牛肉１５０ｇ(子供100g)
    有頭海老・フランクフルト
    おにぎり・キムチ・フルーツ
    【焼野菜】
    キャベツ・もやし・玉ねぎ・茄子・とうもろこし
    じゃがいも・ピーマン・しいたけ

    ※お肉のお替わりは別途有料にて承ります。

    ※ご提供期間　7月上旬～9月中下旬